Dagens fredagsdrink är ett recept på en French 75. En klassisk lyxig drink som görs på cognac, citronjuice, sockerlag och champagne. Det var första gången jag testade denna drink och den är verkligen så himla god. Perfekt balanserad och riktigt god även om man inte gillar cognac. Denna måste ni testa!
French 75
Equipment
- 1 Shaker
- 1 Citronpress
Ingredienser
- 4 cl cognac
- 2 cl citronjuice
- 2 cl sockerlag
- 0,5 dl champagne
Instruktioner
- Häll cognac, citronjuice och sockerlag i en shaker med is. Skaka kall.
- Sila upp i ett champagneglas
- Toppa med champagne. Rör om – servera!
Häll på champagnen försiktigt!
När ni ska toppa en drink med champagne, tänkl på att hälla på champagnesn långsamt eller i flera omgångar, så skummet hinner lägga sig.
Champagne till en French 75
Jag använde Guldkula Premier Cru Brut, som är en supergod och prisvärd champagne. Bland annat när man gör drinkar med champagne tycker jag Guldkula passar bra – men den är såklart även riktigt god att dricka ”au naturel”.
En budgetvariant är såklart att använda vanligt mousserande vin – gärna då en fransk cremant som görs på samma metod som champagne, men inte kommer från champagnedistriktet!
Se fredagsdrinken på Youtube
Gin eller cognac i en French 75?
Ofta görs French 75 med gin, men med cognac får den en djupare och mer komplex smak.
Historien om French 75
Namnet ”French 75” sägs härstamma från den kraftfulla franska 75 mm-fältkanonen som användes under första världskriget, och liknelsen kommer från dryckens förmåga att ”träffa” en som en kanon,. då den både innehåller sprit och champagne, men som är kamoflerad med citron och sockerlag så den inte smakar sprit alls. En mer sofistikerad drink än den mer riviga fredagsdrink jag gjorde i Belgien – då en Picon med flera sorters sprit, toppad med vitt vin. Läs mer om den här!
