Är du sugen på en lyxig afternoon tea-upplevelse i Stockholm som för tankarna till ett exklusivt hotell i London? Då har jag ett tips till dig!
Hotel Diplomat på Strandvägen i Stockholm har serverat afternoon tea ända sedan 1960-talet och har nyligen uppdaterat sin afternoon tea-meny, som dels innehåller klassiker men även nya smakkombinationer. Det är stjärnkocken Niclas Jönsson som ligger bakom den nya afternoon tea-menyn. Denna meny görs dessutom i samarbete med World Childhood Foundation, som får 30:- för varje afternoon tea-gäst.
Lyxig afternoon tea på Hotel Diplomat
Denna lyxiga afternoon tea finns med eller utan ett glas champagne att starta med. Niclas rekommenderar den med champagne, då det passar bäst till de lite mer salta delarna av denna afternoon tea.
Strax efter att vi fått ett glas iskall champagne kommer ett högt klassiskt afternoon tea-fat i tre våningar in. Längst ner finns lite mer matiga bakverk, som Gougère – små pâte à choux fyllda med en parmesanbaserad kräm och toppade med parmesan och svartpepparkrisp. Crab Roll är ett mjukt milk bread fyllt med en krabbröra som har asiatiska influenser, toppad med löjrom. Otroligt god! Laxsandwich är en variant av den klassiska gurksnitten med formbröd som brukar finnas på afternoon tea. Här i en utvecklad version med gravad lax, dill och äggkräm, toppad med picklad gurka och schalottenlök. Helt klart en gurktoast 2.0. Här finns även en marinerad och bakad anklever serverad på ett sablékex, toppad med sauternesgelé och blommor – helt klart en lyxig start på denna afternoon tea.
Till följande serveringar drack vi Hotel Diplomats egna svarta kinesiska te, som passade perfekt till sconesen som stod på tur. Tre olika miniscones, toppade med vallmo, sesam, honung och flingsalt. Till dem serverades vispad färskost, krusbärsmarmelad och hallonmarmelad.
Översta våningen var den sötaste, med fluffiga och sega macarons fyllda med passionfruktscurd. En liten Crème Brûlée smaksatt med apelsin och kanel. Chokladtartlett med inlagda körsbär var min favorit – en vuxen, djup chokladsmak. Och finalen: en liten, vacker prinsessbakelse.
Detta var verkligen en lyxig afternoon tea och salongen där den serveras på helgerna är mycket elegant, med tjock heltäckningsmatta, pistagegröna väggar och tak samt stärkta vita dukar. Hotel Diplomats hotelldirektör Lars Sandberg berättade att hit kommer många gäster för att fira något speciellt, som en födelsedag eller bara för kvalitetstid med en kär vän.
Priset för denna lyxiga afternoon tea med ett glas champagne är 650:- på vardagar och 750:- på helger. (125:- mindre om man skippar champagnen, 75:- mindre om man tar alkoholfritt bubbel.)
På vardagar serveras afternoon tea på Hotel Diplomat mellan 15.00 och 17.00. På helgerna är det två sittningar, 12.00 och 15.00. Man har en sittning på cirka två timmar, vilket räcker gott och väl eftersom allt serveras nästan direkt när man sätter sig.
Afternoon tea – med ursprung i England
Afternoon tea har sitt ursprung i England på 1840-talet och tillskrivs ofta Anna, hertiginnan av Bedford. På den tiden var det vanligt med en tidig lunch och en sen middag, vilket gjorde att hertiginnan blev hungrig på eftermiddagen. För att stilla hungern började hon beställa te, bröd och smör samt kakor på eftermiddagen. Denna vana utvecklades snart till en social tillställning där hon bjöd in vänner att delta. Under den viktorianska eran blev afternoon tea en populär social ritual bland överklassen, ofta serverad mellan klockan 16 och 17, med eleganta kläder och finporslin. Idag är det en uppskattad tradition på många hotell och tesalonger världen över.
Fem kända afternoon tea-ställen i London
Vill du prova en genuin brittisk afternoon tea finns det gott om alternativ i London. Men då får man räkna med att priset startar runt 100 pund per person med ett glas champagne – och man behöver ofta boka bord långt i förväg.
Några av Londons mest kända afternoon tea-upplevelser inkluderar:
- The Ritz London (Storbritannien) – En av de mest ikoniska afternoon tea-upplevelserna i världen, serverad i den eleganta Palm Court med silvertebrickor och levande pianomusik.
- Claridge’s, London (Storbritannien) – Känd för sin lyxiga atmosfär och perfektion i både te, scones och bakverk, Claridge’s afternoon tea är en favorit bland både kändisar och kungligheter.
- The Savoy, London (Storbritannien) – Deras afternoon tea i Thames Foyer är en klassiker med en sofistikerad touch och ett av de mest eftertraktade i London.
- Fortnum & Mason, London (Storbritannien) – Detta varuhus har en lång historia av tehandel och deras afternoon tea i Diamond Jubilee Tea Salon är en av de mest exklusiva.
- Brown’s Hotel, London (Storbritannien) – Ett av Londons äldsta hotell, känt för att ha serverat afternoon tea till både kungligheter och litterära giganter som Agatha Christie.
