Strax utanför Visby ligger strandhotellet Novi Resort. I år gör de en storsatsning på att höja kvalitén på maten och i samarbete med krögaren Pontus Frithiof öppnar man i slutet av maj “Novi Beach Club by Pontus Frithiof”. Jag var där på en presslunch för att testa lite av menyn och det är klart lovande!
Novi Beach Club by Pontus Frithiof
Novi Beach Club ligger precis vid den långgrunda sandstranden nedanför hotellet. Här kommer man hålla öppet från lunch hela dagen till en sen middag och man ska kunna ta in allt från ett glas kallt bubbel och lite oliver till en hel meny.
Menyn på Novi Beach Club
Här är tanken att maten och inramningen ska kännas lite som på franska rivieran, men med en svensk touch. Stora runda bord med vita dukar, soft loungemusik och elegant dukning.
Vi fick prova lite från menyn och det var riktigt gott – fräscht och somrigt!
De flesta rätter ska gå att ta in halva eller hela portioner och de vi testade var förutom gaspachon de mindre storlekarna.
När man ätit klart kan man med fördel fortsätta hänga vid den långgrunda stranden, som bland annat har en lång pir ut om man vill ta ett dopp. När badsäsongen drar igång kommer här även finnas solstolar och en beach bar.
Öppet i alla väder
Det finns en del av Novi Beach Club som är helt inomhus nere vid vattnet, men även den stora uteserveringen som vi satt på är relativt väderoberoende, med stora glasväggar som kan fällas upp vid blåst och ett stort solltak som även skyddar från regn.
Ta er till Novi Beach Club
Med cykel tar det 10 minuter från centrala Visby hit på en cykelväg längs vattnet, går man tar det 20 minuter.
Detta är även en restaurang för alla gäster som bor på Novi resort, hotellet som denna restaurang tillhör. Pontus Frithiof och hans team kommer också att ansvara för restaurangen i huvudbyggnaden samt roomservicen på hotellet. Jag passade såklart på att även bo en natt på Novi Resort när jag var här och testade då även lite av middagsmenyn i den andra restaurangen. Mer om det i nästa inlägg!
Läs mer om Gotland!
