Restauranger i Istanbul – Mina bästa tips

Istanbul är en stad där öst möter väst, och det märks inte minst i dess matkultur och vill du ha tips om riktigt bra restauranger i Istanbul kommer du hitta det här! Under min weekendresa i november 2024 åt jag på några av stadens mest spännande restauranger – från moderna fusionkoncept och en 1-stjärnig Michelinkrog till traditionella små restauranger.

Restauranger i Istanbul – Mina bästa tips

Här kan ni läsa mer om dessa fem restauranger i Istanbul, var och en med sin unika karaktär, men med anatoliska smaker som den gemensamma röda tråden.

#1. Mutto Galataport – Modern fusion med anatoliska smaker

Mutto Anatolian Tapas Bar ligger i det nybyggda Galataport-området, precis vid Bosporens strand. Med en fantastisk utsikt över Istanbul är detta en plats som kombinerar modern design med spännande restauranger, som ligger vägg i vägg i detta område. Av dessa är Mutto en av de mest intressanta.

Matupplevelse
Mutto erbjuder en spännande fusion av anatoliska smaker och spanska tapas. Här handlar det om att dela och prova på många olika rätter tillsammans. Vi provade så mycket goda rätter här som vi delade, bland annat kryddig lammkebab, rökt aubergine med granatäppelsirap och friterade zucchiniblommor. Otroligt gott och vackert! Till detta såklart turkiska viner, som skulle bli det vi drajc till samtliga middagar denna vecka.

Praktisk information

• Adress: Galataport, Karaköy, Istanbul
• Prisklass: Mellan
• Bokning: Rekommenderas, särskilt under kvällstid

#2. Mahir Lokantası – Traditionell turkisk mat

Vill du uppleva klassisk turkisk mat? Då är Mahir Lokantası rätt val. Den här lilla restaurangen serverar rätter som lagas precis som de alltid har gjorts – enkelt, rustikt och med massor av smak. Mahir Lokantası finns i två lokaler som ligger mittemot varandra och är ett populärt ställe för lokalborna i Istanbul.

Matupplevelse
Efter den mer innovativa middagen på Mutto var det spännande att prova det mer traditionella turkiska köket. Här åt vi rätter som lammdumplings med chiliolja och den klassiska turkiska tunna pizzan som fylls med sallad.

Praktisk information

• Adress: Beyoğlu, Istanbul
• Prisklass: Budget-mellan
• Bokning: Drop-in – men räkna med kö

#3. Arkestra – Istanbuls nya Michelinstjärna

Arkestra är Istanbuls nyaste restaurang på Michelinkartan, och det är lätt att förstå varför. Restaurangen, belägen i en stor elegant lokal, drivs av kocken Cenk Debensason och har redan gjort sig ett namn för sin kreativa meny.

Matupplevelse
Här serveras ingen avsmakningsmeny, utan man väljer från à la carte-menyn där de flesta rätter är tänkta att delas på två. Vi provade bland annat tonfisk sashimi, en saftig tonkatsu-biffsandwich och havsabborre med yuzu. Riktigt bra!

En trappa upp finns en riktigt härlig bar med DJs och skön partystämning! En restaurang ni absolut inte får missa när ni besöker Istanbul.

Praktisk information

• Adress: Nişantaşı, Istanbul
• Prisklass: Mellan-hög
• Bokning: Krävs – boka minst två veckor i förväg

#4. Velvet Café – En charmig frukostupplevelse

Velvet Café är ett hemtrevligt kafé i Balat-distriktet, känt för sin vintageinspirerade inredning, stora innerträdgård och hemlagade frukostar.

Matupplevelse
Vi njöt av en klassisk turkisk frukost här – färskt bröd, ostar, hemkokt marmelad, oliver, omelett, nybryggt te och turkiskt kaffe. Vid ett bord dukat med spetsdukar och antika koppar spenderade vi timmar med att äta och umgås. Ett så mysigt ställe för en helgfrukost!

Praktisk information

• Adress: Balat, Istanbul
• Prisklass: Budget
• Bokning: Inte nödvändigt

#5. Restaurang Ruby – Elegans med utsikt över Bosporen

Restaurang Ruby är en elegant restaurang belägen vid Bosporens strand i Ortaköy med utsikt över den pampiga Bosporenbron. Här är det i första hand miljön och läget som lockar. En stor terrass vetter mot Bosporen – öppen på sommaren och inglasad och uppvärmd på vintern. En mörk, sober nattklubbskänsla – och det finns även en stor nattklubb en trappa ner.

Matupplevelse
Här delade vi först på några olika mezes och sedan tog jag en klassisk kebab, som serverades betydligt elegantare än vad man vanligen får på något hål i väggen (men inte nödvändigtvis godare!). Hit går man främst för miljön och läget – även om maten var god.

Praktisk information

• Adress: Ortaköy, Istanbul
• Prisklass: Mellan
• Bokning: Rekommenderas

Fler restaurangtips i Istanbul

Vill du läsa om fler Michelinkrogar i Istanbul, som exempelvis restaurang Mikla eller Neolokal? Kolla in detta reportage från min förra resa till Istanbul, då fokus låg ännu mer på finkrogar!