Rhumerie de Chamarel är ett romdestelleri på Mauritius som är ett kul utflyktsmål om man gillar rom – så det var helt klart på min bucket list. Jag har besökt många wiskydestellerier – men aldrig ett romdestelleri innan. Så detta var ett besök jag hade sett fram emot!
Chamarel är en bergsby på sydvästra delen av Mauritius och här ligger denna romtillverkare som är ett av få destillerier på Mauritius som man kan besöka som turist. Här kan man gå guidade turer som avslutas med en provsmakning av deras standardroms – och man kan även mot extra kostnad prova deras lagrade romsorter. Jag gick all-in och provade all rom som fanns!
Guidad tur på Rhumerie de Chamarel
Vi började med att kolla in fabriken där man pressar sockersaften ur sockerrören och fick då lära oss lite mer om de två sätt man kan göra rom på – rhum agricole och rhum industriel. Rhum agricole gör man på saften från pressade sockerrör medan man med rhum industriel använder mellas som är en restprodukt som blir över när man gör socker av sockerrör. Rhum agricole kallas fransk stil och många menar att denna rom blir mer elegant, örtig och fruktig – och det är den metod man använder här på Rhumerie de Chamarel .
På Mauritius skördar man sockerrör för hand mellan juli-november och sockerrören är då upp till 3,5 meter höga. Det växer sockerrör precis överallt på hela ön och socker är en av de största exportprodukterna från ön.
Processen att göra rhum agricole börjar med att man pressar sockerören, sedan bankas de, rivs i flisor och pressas på nytt, för att till slut tillsätta vatten innan man gör en tredje pressning. Till denna sockerlösning som man får ut tillsätts jäst och så får det jäsa ett par dygn tills akoholhalten blir runt 5%, då man destillerar vätskan till sprit. Till de finare sorterna använder man dubbeldestillering – den enklare rommen endast en destillering. Rommen lagras på franska och amerikanska ekfat.
Romprovning på Rhumerie de Chamarel
Efter den guidade turen väntade romprovning. I den vanliga turen ingår att prova deras enklare romsorter – samt smaksatt rom, med smaker som kaffe och citron. Dessa enklare romsorter är mest till för att göra romdrinkar – där de passar perfekt!
Goda, men jag smuttade bara på dessa för jag hade bokat in deras mer exklusiva provning – av den lagrade rommen. För man gör även flera sorters lagrad rom som är upp till 12 år, där vissa är single barrel rum som alltså kommer från ett visst fat. Dessa var mer lika bra whisky i sin karaktär och riktigt goda att dricka som de är. Ett klart tips är att uppgradera er till denna provning om ni gillar rom och tar er ända hit!
Lunch på L’alchemiste
Det finns även en restaurang här – L’alchemiste, där jag åt lunch efter provningen. Jag drack inte upp all rom från provningen, så jag tog med glasen till restaurangen och bad dem göra romdrinkar till maten på den – vilket de gärna gjorde. Drinkarna blev riktigt goda, maten var helt ok men höll kanske inte riktigt samma nivå!
Besöka Rhumerie de Chamarel
Öpppet: Oftast alla dagar 09:30-04:30. Tips är att boka en tid i förväg via deras site som ni hittar här.
En guidad tur med provning av de enklare romsorterna kostar 500 MUR (motsvarande 130 sek). En privat tur där man provar den exklusivaste rommen kostar 1500 Mur (runt 390 sek).
I samma område i Chamarel finns bland annat Seven Colored Earth och öns högsta vattenfall som många passar på att kolla på när man är här. Mer detaljer om dessa sevärdheter i kommande inlägg!
Läs mer om Mauritius
- Flyg till Mauritius med Emirates i Business Class i Airbus 380
- LUX* Le Morne på Mauritius södra kust
- LUX* Belle Mare
- Matlagningskurs på Mauritius
- One & Only Le Saint Géran – lyxhotell på Mauritius
- Mat på Mauritius – fem restauranger med typisk mauritisk mat
Besöket i Chamarel gjorde jag i samarbete med Mauritius Turistbyrå. Tankar och åsikter som alltid mina egna.
