Smakbyn på Åland

Ett stenkast från Kastelholms slott, ungefär på mitten av Åland ligger Smakbyn. Inte en hel by fylld med restauranger som namnet antyder, men väl en en prisbelönt krog som drivs av Michael Björklund som bland annat vunnit årets kock i Sverige. En stor vacker lokal med högt tak och luftigt, men ändå ombonat med äkta mattor och fina detaljer som vacker dukning med blåbärsris i små vaser på bordet.

Här hade vi bokat bord för lunch på lördagen och det var tur – restaurangen var halvtom när vi kom men fylldes på snabbt och var i det närmaste full med folk när vi gick denna helg efter högsäsong.

Åländsk äppelcider

Barnen brukar alltid få bubbelvatten till maten när vi äter ute men här fick de testa Åländsk äppelcider som var riktigt god, inte söt som den ”cider” man hittar i Sverige utan torr och perfekt till maten. Åland har en stor äppelproduktion och att resa runt här är lite som att resa runt på Österlen med stora äppelodlingar längs vägarna.

Maten på Smakbyn

Barnet tog in en varsin hamburgare som de gav betyget ”Godaste hamburgaren någonsin” och jag en otroligt god aborrefilé med kantareller och brynt smör.

Åländsk pannkaka

Restaurangen har ett öppet kök där vi efter maten kunde se självaste Michael Björklund lägga upp Åländsk pannkaka till ett stirt sällskap. En rätt vi testade redan på vägen över hit som görs av risgrynsgröt och pannkakssmet och som serveras med sviskon och lättvispad grädde, supergott!

Honungsstigen

På Smakbyn finns även ett bränneri som gör äppellikör och utanför restaurangen finns ”Honungsstigen” – en liten promenad vid en stig kantad av bikupor.

Honungsproduktionen har exploderat på Åland de senaste åren från 1 ton till numera 7 ton per år och man exporterar inte bara honung utan även bin till andra länder. En stor inköpare av Honung är ölbryggeriet Stallhagen som var vårt nästa stopp på resan. Läs mer i kommande inlägg!

Weekendresan till Åland gjordes i samarbete med Visit Åland, men åsikterna är som vanligt våra egna.